Ricetta crostini con fegatini
Rosolare una cipolla e il sedano precedentemente lavati e tritati con poco olio; unire la milza e i fegatini a pezzetti. Far colorire per 5 minuti circa, bagnare poi con ½ bicchiere scarso di vino bianco e lasciare evaporare.
Agiustare di sale e pepe e lasciare cuocere per 20 minuti circa unendo un po di brodo per volta. Levare poi dal fuoco e
Ricetta involtini di maiale
In una scodella bagnare con il latte il panino raffermo precedentemente sbriciolato in modo tale che si ammorbidisca.
In una terrina sminuzzare la salsiccia precedentemente spellata, unire poi il prezzemolo tritato ed uno spicchio d’aglio. Strizzare per bene il pane incorporarlo alla salsiccia, agiungere il tuorlo d’uovo, il sale e il pepe e amalgamare il tutto.
Ricetta champignon alla rustica
Lavare le patate e mettetele a lessare in una casseruola coperte d’acqua salata, cuocere per circa 20 minuti. Una volta cotte lasciare raffreddare.
Nel frettempo in una larga padella mettete a soffriggere dell’olio extravergine d’oliva con uno spicchio d’aglio. Quando
Ricetta risotto al pesto di rucola
Iniziare preparando il pesto di rucola. Lavare bene quest’ultima che poi una volta asciugata dovrà essere frullata per bene in modo da creare una sorta di cremina. Aggiungere i pinoli, il parmigiano reggiano, lo spicchio d’aglio, il sale e un pochino d’olio extravergine d’oliva.
Ricetta reginette mari e monti
Per prima cosa pulire i funghi con un panno umido, privare quest’ultimi della parte terminale del gambo e tagliare a fettine sottili.
Lavare la rucola e tagliare a listarelle. Scaldare una pentola con tre cucchiai d’olio extravergine d’oliva, lasciare rosolare
Ricetta polpettone alla Bolognese
Per prima cosa mettere la carne in una ciotola, amalgamare con la mortadella tritata, il parmigiano, un pizzico di cannella, una grattuggiata di noce moscata, due cucchiai di pangrattato, una presa di sale, l’uovo e il succo filtrato di un limone.
Amalgamare fino ad ottenere un’impasto il più possibile omogeneo. Modellare il polpettone con le mani inumidite creano il polpettone a
Ricetta polpettine di verdura
Lavare le patate trasferendole in una pentola coperte di acqua. Mettere sul fuoco e portare al bollore, fare lessare per 20 minuti circa, aggiungere metà del sale grosso agli ultimi 5 minuti.
Nel frattempo lavare e spuntare le zucchine, raschiare e spuntare le carote ed lavare i fagiolini ed eliminare il filamento.
