Ricetta vol-au-vent con funghi

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Ingredienti per 6 persone

  • 200 ml di besciamella
  • 150 gr di funghi misti secchi
  • 50 ml di vino bianco
  • 12 vol-au-vent
  • ½ cipolla

Informazioni

Ammollare i funghi misti, strizzarli e tagliarli a pezzetti. Tritare la cipolla e rosolarla in un filo d’olio, unire il vino bianco e farlo ridurre. Aggiungere i funghi e farli saltare qualche minuto. Unire la besciamella, salare e cuocere mescolando continuamente finché il sugo si restringe. Riempire i vol-au-vent e passarli in forno 2 minuti.

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