Ricette pere al cioccolato
Ingredienti per 4 persone
- 530 ml acqua
- 200 gr zucchero
- 100 gr cioccolato
- 30 gr pana fresca
- 4 pere
Informazioni
- Categoria Dolci e Dessert
- Difficoltà
- Tempo di Cottura 30 minuti
- Ricetta per 4 persone
Preparazione Ricette pere al cioccolato
Per prima cosa preparare lo sciroppo unendo in una casseruola lo zucchero e l’acqua, mettere sul fuoco, al momento del bollore adagiare nella casseruola le pere pulite della pelle ma non private del torsolo, lasciare cuocere a fuoco medio per circa 20-25 minuti fino a che esse risultino tenere.Terminata la cottura prelevare le pere dallo sciroppo, mettre su di un piatto con della carta da cucina assorbente. Lasciare asciugare per bene, mettere in frigorifero per un’ora circa.
Preparare a questo punto la salsa al cioccolato, spezzettando il cioccolato a piccole listarelleate, mettere il tutto in una terrina. Mettere a scaldare 30 ml di acqua, versare a filo sul cioccolato, mescolare con una frusta in modo che il cioccolato si fonda, unire la panna tiepida.
Prendere ora 4 piccoli piattini su ogniuno adagiare sopra una pera, versare su di essa a filo la salsa al cioccolato ancora calda. Servire immediatamente.
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