Ricetta fusilli al salmone con pesto di zucchine

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Ingredienti per 4 persone

  • 300 gr di fusilli
  • 200 gr salmone affumicato
  • 2 zucchine verdi
  • 1 brick di panna da cucina
  • 1 cipolla
  • olio q.b.
  • sale q.b.
  • spezie q.b.

Informazioni

  • Categoria Pesce, Primi
  • Difficoltà 2/5
  • Tempo di Cottura 40 minuti
  • Ricetta per 4 persone

Tagliate a mezze rondelle le zucchine verdi, ponetele su un recipiente allungato aggiungete un po di olio, sale e spezie quelle che preferite e frullate il tutto finchè non ottenete un liquido cremoso. Prendete il salmone affumicato tagliatelo a pezzettini e rosolatelo in una padella con un po di cipolla dopo 7 minuti aggiungere nella padella il pesto di zucchine con un brick di panna normale o al salmone, amalgamate il tutto.
Fate cuocere  per almeno 10 minuti finchè il sugo avrà preso il sapore del salmone.
Dopodiché bollite l’acqua in una pentola e fate cuocere i fusilli, appena saranno pronte scolatele per bene e unitele al pesto e fate saltare per 2 minuti le penne in padella insieme al sugo. Ed ecco il vostro primo è subito pronto per portarlo a tavola.

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