Ricetta vellutata patate e porri

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Ingredienti per 4 persone

  • 2 porri
  • 5 patate medie
  • 400 ml di latte
  • 500 ml di acqua
  • 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
  • prezzemolo q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.

Informazioni

In una pentola dai bordi alti fate rosolare i porri tagliati a rondelle, quando saranno ammorbiditi aggiungete le patate tagliate a cubetti, una spolverata di prezzemolo, il pepe ed in fine regolate di sale.A questo punto unite l’acqua e lasciate bollire a fuoco basso, con coperchio per circa 20 minuti.
Una volta che le patate e i porri son cotti, con il minipimer frullate la ministra sino ad ottenere una crema morbida. Unire il latte e lasciate cuocere ancora per 10 minuti.
Servite con una spolverata di prezzemolo fresco, dei crostini e a vostro piacere del formaggio grana e un filo di olio extravergine d’oliva a crudo.

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