Ricetta insalata di arance

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Ingredienti per 4 persone

  • 400 gr di arance
  • 300 gr di insalata riccia o finocchio
  • 40 gr di olive nere
  • 40 gr di miele
  • 1 dl di succo d'arancia
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 limone
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Informazioni

Sbucciate perfettamente le arance e il limone eliminando completamente la pellicina bianca. Tagliate i frutti interi a rondelle. Eseguite l’operazione su un piatto fondo per raccogliere il succo che cola. Disponete le fettine di agrumi in una insalatiera.
Mondate l’insalata, lavatela bene. Tagliatela a pezzetti e unitela alle fettine di arancia e limone. Snocciolate le olive, tagliatele a rondelle e unitele agli altri ingredienti. Mettete nel frullatore tutto il succo di arancia e di limone, una presa di sale, un’abbondante macinata di pepe, l’olio e il miele. Frullate bene. Con questo condimento condite l’insalata.
Se volete potete sostituire l’insalata riccia con il finocchio che gli da un sapore più dolce.
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