Ricetta polpette con fonduta

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Ingredienti per 4 persone

  • 500 gr di macinato di manzo
  • 100 gr di mortadella macinata
  • 50 gr di grana grattugiato
  • 2,5 dl di panna
  • 4 foglie di salvia tritate
  • 1 uovo
  • noce moscata q.b.
  • sale q.b.
  • pangrattato q.b.
  • farina q.b.

Informazioni

Amalgamare in una ciotola il manzo, la mortadella, metà del grana, l’uovo, le foglie di salvia, il pangrattato, la noce moscata e sale.
Passarli nella farina e friggerli in olio. Sul fuoco ridurre della metà la panna con l’altra metà di grana e sale. Irrorare le polpette con la salsa preparata. Servire ben caldo.

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