Terrina con ricotta ai due salmoni

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Ingredienti per 8 persone

  • 800 gr di filetto di salmone
  • 200 gr di ricotta di bufala
  • 200 gr di salmone affumicato
  • 3 uova
  • 1 dl di panna

Informazioni

Frullare in un mixer, il salmone fresco con le uova, la panna e una presa di sale. Unire il composto alla ricotta amalgamando.
Versare metà del composto in uno stampo da plum cake foderato con carta da forno bagnata. Distribuire sopra le fette di salmone affumicato. Completare versandovi il resto del composto di ricotta.
Trasferire la preparazione in un bagnomaria e cuocerla in forno già caldo a 160° per 45-50 minuti.

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