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Secondi
Gratin di patate miste alla fontina
Ingredienti
- 1,5 kg patate
- 500 gr patate dolci
- 500 gr fontina
- 4 dl di latte
- 4 dl di panna
- 1 cipolla
- q.b. noce moscata
- q.b. sale
Preparazione
Tritare la cipolla e pelare le patate. Tagliarle a fettine, porle in un largo tegame con il latte, la panna, la cipolla, noce moscata e sale e cuocerle per 15 minuti. Scolare le patate con un mestolo forato e far restringere a fuoco vivo il fondo di cottura per 2 minuti.
Tagliare a fettine sottili la fontina. Distribuire uno strato di patate su una pirofila imburrata, versare sopra un po’ di liquido di cottura e adagiarvi le fette di formaggio.
Ripetere il procedimento fino a esaurire gli ingredienti. Cuocere la preparazione in forno già caldo a 180° per un’ora e 15 minuti accendendo negli ultimi minuti anche il grill per farla dorare.