Ricetta bavarese al cioccolato

Come prima cosa mettere la colla di pesce in un recipiente colmo d"acqua e lasciare che ai ammolli.
Preparare poi la crema Inglese seguendo la nostra ricetta crema inglese.
Dopo che la crema si è leggermente solidificata aggiungere la colla di pesce eliminando l"acqua in eccesso.
Mescolare per alcuni minuti fino a che la colla di pesce non sia ben amalgamata con il resto del composto. Tritare finemente il cioccolato e aggiungerlo alla crema quindi lasciare raffreddare il tutto.
Raggiunta la temperatura ambiente aggiungere la panna montata alla crema e mescolare delicatamente dal basso verso l"alto.
Prendere uno stampo di forma a piacimento, foderarlo con della pellicola e versare all"interno la crema ottenuta precedentemente.
Riporre nel congelatore per alcune ore lo stampo, trascorso questo periodo capovolgere la bavarese su di un vassoio e servirla immediatamente con a piacimento panna montata.