Secondi

Ricetta bistecca alla pizzaiola

Name: Ricetta bistecca alla pizzaiola
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 900 gr di bistecche di manzo; 700 gr di pomodori maturi; 3 spicchi d’aglio; ½ bicchiere di olio extravergine d'oliva; sottilette; origano q.b.; sale q.b.

Difficoltà

Tempo 10 min

Porzioni 4

Ingredienti

900 gr bistecche di manzo
700 gr pomodori maturi
3 spicchi d’aglio
0,5 bicchiere olio extravergine d'oliva
sottilette
q.b. origano
q.b. sale

Preparazione

Sbollentare i pomodori, spelarli, privarli dei semi e tagliarli a filetti. Salare le bistecche. Rosolarle in un largo tegame con mezzo bicchiere d’olio. Unirvi l’aglio tritato e i pomodori. Coprire il tegame e proseguire la cottura a fuoco lento finché i pomodori si saranno sfaldati formando una salsina.
Condire con origano tritato e servire. A piacere a fine cottura distendere una sottiletta su ogni bistecca, farla sciogliere e servire.

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