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Secondi
Ricetta bocconcini in salsa di soia
Ingredienti
- 350 gr polpa di manzo
- 150 gr funghi secchi
- 1 spicchio d’aglio
- 1 pizzico zenzero
- 1 bicchiere salsa di soia
- 0,5 bicchiere vino bianco
- q.b. farina
Preparazione
In una padella antiaderente soffriggere l’aglio sbucciato con un po d’olio. Tagliare a dadi la polpa di manzo, infarinarla e rosolarla nella padella. Togliere poi l’aglio. Ammollare i funghi secchi, strizzarli e tagliarli grossolanamente. Filtrare l’acqua e tenerla da parte.
Versare il vino bianco sulla carne e lasciarlo evaporare. Aggiungere i funghi e spolverare con zenzero.
Bagnare con salsa di soia, coprire e continuare la cottura mescolando di tanto in tanto e aggiungendo poco a poco l’acqua dei funghi.
Raggiunta la cottura desiderata, servire ben caldo.