Secondi

Ricetta braciole ai funghi

Name: Ricetta braciole ai funghi
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 braciole di maiale; 200 gr funghi secchi; ½ cipolla; 1 spicchio d’aglio; 1 ciuffo di prezzemolo; ½ bicchiere di Marsala; 200 gr pomodori pelati; alloro q.b.

Difficoltà

Tempo 20 min

Porzioni 4

Ingredienti

4 braciole di maiale
200 gr funghi secchi
0,5 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo prezzemolo
0,5 bicchiere Marsala
200 gr pomodori pelati
q.b. alloro

Preparazione

Mettere a bagno i funghi. Stufare la cipolla in una padella con olio, aglio e prezzemolo tritati. Scolare i funghi, strizzarli, tagliarli a pezzetti e aggiungerli nella padella. Sfumare con un po di Marsala e unire i pomodori pelati, una presa di sale e cuocere per circa 15 minuti spegnendo appena il fuoco si addensa.In un’altra padella scaldare tre cucchiai d’olio. Adagiarvi le braciole facendole rosolare su entrambi i lati. Bagnare con altro Marsala e cuocere per 5 minuti. Togliere la carne dal fuoco, salarla e servirla con il sugo di funghi ben caldo.

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