Secondi

Ricetta braciole alla pugliese

Name: Ricetta braciole alla pugliese
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800 gr di fesa di manzo; 5-6 cucchiai di parmigiano grattugiato; 4 cucchiai di polpa di pomodoro; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 spicchio d’aglio; 1 mestolo di brodo; farina q.b.

Difficoltà

Tempo 40 min

Porzioni 4

Ingredienti

800 gr fesa di manzo
5-6 cucchiai parmigiano grattugiato
4 cucchiai polpa di pomodoro
1 ciuffo prezzemolo
1 spicchio d’aglio
1 mestolo di brodo
q.b. farina

Preparazione

Battere le fettine di fesa di manzo con un batticarne. In un piatto fondo mescolare parmigiano grattugiato con abbondante prezzemolo e aglio tritati. Distribuire il tutto sulle fettine di carne e arrotolarle fermandole con degli stecchini. Scaldare 4 cucchiai d’olio in una padella antiaderente.
Infarinare gli involtini e rosolarli nella padella. Unire la di polpa di pomodoro e il brodo vegetale.
Coprire e cuocere per 40 minuti a fuoco moderato. Servire ben caldo.

pomodoro manzo parmigiano