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Ricetta carbonara di zucchine con pasta lunga

Name: Ricetta carbonara di zucchine con pasta lunga
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 gr pasta lunga; 1 confezione pancetta a dadi; 2 zucchine; 3 uova; formaggio grattugiato q.b.; sale q.b.; pepe q.b.

Difficoltà

Tempo 20 min

Porzioni 4

Ingredienti

300 gr pasta lunga
1 confezione pancetta a dadi
2 zucchine
3 uova
q.b. formaggio grattugiato
q.b. sale
q.b. pepe

Preparazione

Iniziare facendo saltare la pancetta in una padella antiaderente con un filo d’olio e uno spicchio di cipolla che andrà tolto successivamente.
Lavare e tagliare a listarelle sottili le zucchine. Aggiungerle alla pancetta e lasciare rosolarle.Intanto cuocere la pasta lunga per il tempo indicato sulla confezione. Sbattere le uova in una ciotola. Una volta che la pasta sarà al dente scolarla e saltarla nella padella con zucchine e pancetta aggiungendovi le uova sbattute rigirando il tutto per pochi secondi.
Insaporire con pepe e servire.

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