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Antipasti e Aperitivi
Ricetta cocktail di gamberetti
Ingredienti
- 400 gr gamberetti
- 1 ciuffo prezzemolo tritato
- q.b. sale
- 1/2 bicchiere Cognac
- 60 ml panna
- 30 gr senape
- 200 gr maionese
- 80 gr salsa Ketchup
- 1 cucchiaio salsa Worcestershire
Preparazione
Sgusciare i gamberetti, privandoli del filo nero intestinale, asciugare il tutto molto accuratamente.
Quindi far bollire in abbondante acqua salata i gamberetti per circa 2-3 minuti. Al termine della breve cottura sgocciolare e lasciare raffreddare i crostacei. Nel frattempo creare la salsa cocktail. Quando i gamberetti hanno raggiunto la temperatura ambiente unirli alla salsa e al prezzemolo finemente tritato ornare con delle foglie di lattuga precedentemente lavate e ben asciugate.
A piacimento servire il cocktail di gamberetti in una coppa da gelato oppure adagiare il tutto su dei gusci ben lavati di capesante.