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Secondi
Ricetta coda di rospo al forno
Ingredienti
- 500 gr coda di rospo a fette
- 5 cucchiai pangrattato
- 1 spicchio aglio
- 0,5 bicchiere olio extra vergine d'oliva
- q.b. prezzemolo
- q.b. sale
- q.b. pepe
Preparazione
In una pirofila con l’olio distribuite le fette di coda di rospo. Condite con prezzemolo e aglio tritati, sale e pepe. Ricoprite di pangrattato le fette di coda di rospo e irrorate di olio.Per rendere più gustosa e colorata la panatura si può aggiungere del prezzemolo al pangrattato.
Preriscaldate il forno a 180° e cuocete fino a quando il pesce non sarà cotto e il pane dorato. In questa ricetta si può anche variare aggiungendo dei pomodorini e delle olive per rendere il tutto più gustoso e saporito.