Ricetta cookies
Ingredienti
- 115 gr farina di tipo 00
- 85 gr zucchero
- 1 tuorlo
- 50 gr burro
- 90 gr cioccolato
- 25 gr mandorle
- 1 cucchiaini lievito per dolci
- 1 pizzico sale
Preparazione
Mescolare energicamente farina, zucchero, 1 cucchiaio di lievito e un pizzico di sale.
Incorporare al composto un uovo e il burro e lavorarlo finchè la sua consistenza non risulti del tutto simile a quella della pasta frolla.
A parte sminuzzare approssimativamente il cioccolato e le mandorle e quando hanno raggiunto la consistenza desiderata aggiungerle all'impasto.
Miscelare il composto così ottenuto fino a quando tutti gli ingredienti non risultino ben amalgamati tra di loro, quindi creare circa 10 palline. Disporre quindi distanziate tra di loro, su una teglia coperta dalla carta forno. Prima di inziare la cottura, far riposare i cookies nel frigorifero per circa 30 minuti. Infornarli a 180° per circa 10 minuti e successivamente farli raffreddare per altri 15 minuti per consentire ai biscotti di acquisire la giusta consistenza, solida e fragrante.
Servire i cookies disposti uno sull'altro su di un piatto piano.