Ricetta crema pasticcera al cioccolato

Prendere un pentolino versare il latte e la panna. Incidere la bacca e aggiungere nel pentolino. Accendere quindi i fornelli al minimo e portare ad ebollizione.
Nel frattempo tagliare a piccole scaglie il cioccolato al latte (a piacimento usare il cioccolato fondente).In una terrina, con l'aiuto di una frusta lavorare i tuorli con lo zucchero per alcuni minuti in modo da ottenere una cremina, aggiungere poi la farina e la maizena adeguatamente setacciate, con la frusta amalgamare bene gli ingredienti in modo da non creare grumi.
Aggiungere all'impasto a filo il composto preparato precedentemente con il latte e la panna, mescolare molto velocemente ed energicamente.
Rimettere il composto ottenuto in una pentola riportare al bollore mescolando per non avere grumi, quando inizia ad addensarsi il composto togliere la pentola dal fuoco e aggiungere il cioccolato tritato precedentemente. Mescolare incorporando bene il cioccolato al composto.
Coprire la terrina con della pellicola e lasciare raffreddare in frigorifero per circa un ora.
La crema sarà quindi pronta per creare dolci di qualsiasi tipo. Può anche essere servita semplicemente al cucchiaio con l'aggiunta di mirtilli o fragolin.