Secondi

Ricetta crocchette alle verdure

Name: Ricetta crocchette alle verdure
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 gr di farina; 50 gr di fontina; 3 carote; 2 gambi di sedano; 1 cipolla; 1 uovo; 1 cucchiaino di maggiorana tritata; 1 spicchio d’aglio; pangrattato q.b.

Difficoltà

Tempo 15 min

Porzioni 4

Ingredienti

100 gr farina
50 gr fontina
3 carote
2 gambi di sedano
1 cipolla
1 uovo
1 cucchiaino maggiorana tritata
1 spicchio d’aglio
q.b. pangrattato

Preparazione

Tritare cipolla, carote e sedano e rosolarli per 10 minuti con un cucchiaio d’olio. In una ciotola mescolare l’uovo, la farina, la fontina grattugiata, la maggiorana, lo spicchio d’aglio sbucciato e tritato e il sale.
Unire il soffritto e amalgamare bene. Se il composto risulta troppo molle unirvi il pangrattato.
Formare tante polpette e schiacciarle un po. Passarle nella farina e friggerle in abbondante olio finché saranno dorate da tutti i lati.

sedano aglio carote cipolla farina maggiorana uovo pangrattato fontina