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Ricetta crocchette di patate "vestite"

Name: Ricetta crocchette di patate "vestite"
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 gr di patate; 150 gr di pancetta a fette; 2 tuorli; 2 cucchiai di grana grattugiato; noce moscata q.b.

Difficoltà

Tempo 10 min

Porzioni 4

Ingredienti

400 gr patate
150 gr pancetta a fette
2 tuorli
2 cucchiai grana grattugiato
q.b. noce moscata

Preparazione

Lessare le patate, pelarle e passarle allo schiacciapatate. Mescolarle i tuorli con: il sale, la noce moscata e il formaggio grattugiato. Stendere le fette di pancetta e farcirle con il composto di patate. Chiuderle formando delle crocchette. Sistemarle su una placca da forno ricoperta di alluminio e cuocerle in forno già caldo a 220° per 10 minuti, finché la pancetta sarà croccante.
Servire immediatamente ben calde.

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