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Secondi
Ricetta crostoni gratinati
Ingredienti
- 300 gr macinato di manzo
- 20 gr parmigiano grattugiato
- 200 ml besciamella
- 5 fette pane di Altamura
- 1 uovo
- 0,5 cipolla
- q.b. parmigiano reggiano
- q.b. prezzemolo
Preparazione
Tostare quattro fette di pane. Scaldare la besciamella e mescolarla con il parmigiano grattugiato e sale.
Ammollare la quinta fetta di pane togliendone la crosta. Strizzarla e sbriciolarla in una ciotola. Mescolarla con il prezzemolo e la cipolla tritata, la carne di manzo, il parmigiano grattugiato, l’uovo e un pizzico di sale.
Spalmare il composto ottenuto suelle fette di pane tostato. Cospargere con altro parmigiano e disporre i crostoni su una pellicola d’alluminio su una placca da forno.
Cuocere a 200° in forno già caldo per 20 minuti e servire.