Ricetta crudo mediterraneo

Tagliare la mozzarella a cubetti e metterli in una ciotola. Tagliare i pomodorini in quattro spicchi e aggiungerli nella ciotola con la mozzarella. Condire con l’olio extra vergine sale e pepe. Stendere le fette di prosciutto in un vassoio e mettere sopra il preparato di mozzarella e pomodorini. Quindi avvolgere, cercando di ottenere una forma a cono. Riporre gli involtini così ottenuti in un piatto e coprire con un foglio di pellicola. Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno due ore. Al momento di servire mettere nei piatti piani disponendo gli involtini a cerchio e decorare con le foglioline di basilico. Fare attenzione ad evitare di servire il piatto troppo freddo, lasciando, se è il caso, riposare qualche minuto fuori dal frigo.