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Primi
Ricetta farfalle dell'orto
Ingredienti
- 400 gr farfalle
- 250 gr pomodori pelati
- 60 gr funghi secchi
- 1 bicchiere vino bianco
- 0,5 cipolla
- 1 ciuffo prezzemolo
Preparazione
Ammollare i funghi, strizzarli e tritarli tenendo da parte il liquido. Tritare la cipolla e rosolarla con due cucchiai d’olio. Unire poi i funghi.
Aggiungere i pomodori pelati e schiacciarli con un cucchiaio di legno. Cuocere 7-8 minuti e bagnare con vino bianco continuando la cottura per 10 minuti.
Lessare le farfalle, scolarle e insaporirle nella padella con il sugo. Condire con prezzemolo tritato e servire.