← Tutte le ricette
Secondi
Ricetta filetto ai funghi
Ingredienti
- 600 gr filetto di manzo
- 400 gr funghi
- 100 ml panna
- 80 gr cetriolini
- 0,5 cipolla rossa
- 2 cucchiai senape
Preparazione
Ammollare i funghi secchi, strizzarli e tagliuzzarli. Tritare la cipolla, rosolarla in una padella con olio e unirvi i funghi. Cuocerli finché non sarà evaporata la loro acqua, quindi toglierli e tenerli da parte. Tagliare il filetto di manzo a listarelle. Far dorare la carne nella stessa padella dei funghi con un filo d’olio per 2 minuti.
Aggiungere nuovamente i funghi e la cipolla e regolare di sale.
Tritare i cetriolini e mescolarli in una ciotola con la senape e la panna.
Versare la crema sulla carne e proseguire la cottura a fuoco moderato per 2-3 minuti.