Secondi

Ricetta fiori di zucca con ripieno di ricotta

Name: Ricetta fiori di zucca con ripieno di ricotta
Total time: 2 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 gr di ricotta; 150 gr di prosciutto cotto; 10 fiori di zucca; 2 uova; parmigiano q.b.; farina q.b.

Difficoltà

Tempo 2 min

Porzioni 4

Ingredienti

200 gr ricotta
150 gr prosciutto cotto
10 fiori di zucca
2 uova
q.b. parmigiano
q.b. farina

Preparazione

Pulire dieci fiori di zucca freschi. Amalgamare in una ciotola la ricotta, il prosciutto tritato, parmigiano grattugiato e un po di sale. Farcire i fiori di zucca con la crema di ricotta.
Sbattere le uova in un piatto fondo. Immergere i fiori di zucca prima nelle uova, poi nella farina per 2 volte. Friggerli in abbondante olio rigirandoli ripetutamente per alcuni minuti. Scolarli su carta assorbente da cucina salarli e servirli.

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