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Secondi
Ricetta fritelle di uova sode
Ingredienti
- 30 gr farina
- 30 gr burro
- 2 dl latte
- 4 uova
- q.b. pan grattato
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio di semi
Preparazione
Preparate la besciamella. Nel frattempo mettere a lessare 4 uova in un pentolino, lasciare cuocere in un pentolino con acqua bollente e salata per circa 10 minuti.
Dopo che le uova risultino cotte e leggermente freddate, sgusciare il tutto.Passare ogni uovo nella besciamella precedentemente preparata. Passare poi nel pangrattato insaporito con del pepe.
Prendere a questo punto una pentola dai bordi alti per la frittura, aggiungere abbondante olio di semi. Cuocere in olio bollente per circa 2 minuti a lato. Scolare in acqua assorbente in modo che l'olio in eccesso defluisca.
Servire ben calde con l'aggiunta di una presina di sale.