Ricetta frittata

Sgusciare le uova e riporle dentro una terrina, quindi sbatterle con l'aiuto di una forchetta. Terminata l'operazione pepare e salare. Prendere una padella antiaderente e versare un filo d'olio extravergine d'oliva, lasciare riscaldare per bene.
Versare il composto nella padella, coprire con il coperchio e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Di tanto in tanto muovere la frittata avanti e indietro in modo che non si attacchi al fondo. Successivamente girare la frittata (premere con il coperchio sulla padella e capovolgere entrambi). Lasciare scivolare la frittata dal coperchio alla padella, far cuocere per ulteriori 10 minuti (senza coperchio).
Servire la frittata ancora calda all'interno di un piatto da portata.