Secondi

Ricetta frittelle di zucchine e formaggio

Name: Ricetta frittelle di zucchine e formaggio
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 gr di asiago; 3 zucchine; 2 patate medie; 2 uova; farina q.b.; origano q.b.

Difficoltà

Tempo 25 min

Porzioni 4

Ingredienti

150 gr asiago
3 zucchine
2 patate medie
2 uova
q.b. farina
q.b. origano

Preparazione

Lavare e grattugiare le zucchine. Porle in un colino, cospargerle di sale e lasciare che perdano la loro acqua.
Lessare le patate in abbondante acqua salata, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate.Tagliare l’asiago a dadini, mescolarlo in una terrina con le patate. Unire le zucchine, legare con due uova sbattute e insaporire con origano.
Formare tante polpettine leggermente schiacciate. Passarle nella farina e friggerle in olio caldo.
Quando saranno dorate sgocciolarle su carta assorbente. Servire ben calde.

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