Ricetta fusilli al salmone con pesto di zucchine
Ingredienti
- 300 gr fusilli
- 200 gr salmone affumicato
- 2 zucchine verdi
- 1 brick di panna da cucina
- 1 cipolla
- q.b. olio
- q.b. sale
- q.b. spezie
Preparazione
Tagliate a mezze rondelle le zucchine verdi, ponetele su un recipiente allungato aggiungete un po di olio, sale e spezie quelle che preferite e frullate il tutto finchè non ottenete un liquido cremoso. Prendete il salmone affumicato tagliatelo a pezzettini e rosolatelo in una padella con un po di cipolla dopo 7 minuti aggiungere nella padella il pesto di zucchine con un brick di panna normale o al salmone, amalgamate il tutto.
Fate cuocere per almeno 10 minuti finchè il sugo avrà preso il sapore del salmone.
Dopodiché bollite l'acqua in una pentola e fate cuocere i fusilli, appena saranno pronte scolatele per bene e unitele al pesto e fate saltare per 2 minuti le penne in padella insieme al sugo. Ed ecco il vostro primo è subito pronto per portarlo a tavola.