Ricetta gnocchi di spinaci gratinati

Pulire e lavare gli spinaci in acqua e lessarli per 5 minuti in una pentola con dell’acqua.
Appena saranno cotti, scolarli in uno scolapasta in modo che venga eliminata per bene tutta l’acqua in eccesso.
Tagliuzzarli con un coltello su un tagliere e riporli in una padella con del burro a fuoco alto, per circa 2 minuti.Mettere gli spinaci in una ciotola insieme alla ricotta, 4 cucchiai di farina, 20 gr di parmigiano e 2 uova. Insaporire quanto basta con sale e pepe quindi mescolare fino a che il composto non risulterà omogeneo, a questo punto lasciarlo raffreddare.
Preparare gli gnocchi metteterli in una pirofila da forno dove avrete già messo un po di besciamella sulla base.
Far 2 o 3 strati di gnocchi ponendo altra besciamella e parmigiano tra uno strato e l’altro.
Appena riempita la pirofila mettetela nel forno a 200° C fino a che non si sarà formata una crosticina sulla superficie.
servire ben caldi su di un piatto da portata