Ricetta goulash

Per prima cosa tritare le cipolle a piccoli pezzetti. Prendere un tegame aggiungere il burro e la cipolla appena tagliata, a fuoco medio lasciare rosolare per qualche minuto fino a completa doratura.
Nel frattempo, tagliare a pezzi la carne di bue, quando risulterà pronta unirla al soffritto, aggiungere anche i pomodori pelati e tagliati a piccoli pezzi.
Aggiungere circa una tazza d'acqua, procedere con la cottura a fuoco moderato tenendo il tegame copertoperto.
Dopo circa un ora di cottura togliere il coperchio e lasciare ridurre il fondo di cottura.
Aggiungere a questo punto paprika il sale e il pepe, cospargere poi con la farina nel caso in cui la salsa risulti ancora troppo liquida.
Appena la salsa avrà preso una giusta consistenza spolverizzare con del prezemolo e servire il piatto ben caldo.