Secondi

Ricetta insalata di patate con uova sode

Name: Ricetta insalata di patate con uova sode
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 gr di patate; 80 gr di prosciutto cotto; 4 uova; 1 vasetto di yogurt naturale; 2 cucchiai di aceto balsamico; 3 cucchiai d'olio; foglie di sedano q.b.

Difficoltà

Tempo 30 min

Porzioni 4

Ingredienti

300 gr patate
80 gr prosciutto cotto
4 uova
1 vasetto yogurt naturale
2 cucchiai aceto balsamico
3 cucchiai d'olio
q.b. foglie di sedano

Preparazione

Lessare le patate, sbucciarle e tagliarle a rondelle. Lessare le uova e tagliarle con il tagliauova.
Preparare una salsa mescolando lo yogurt, 2 cucchiai di aceto balsamico, 3 cucchiai d’olio, 1 cucchiaio di foglie di sedano tritate e sale. Tagliare il prosciutto a striscioline sottili e saltarle in padella con un cucchiaio d’olio. Sovrapporre fette di patate a rondelle di uova, irrorare con la salsa e guarnire con il prosciutto.

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