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Secondi
Ricetta insalata sfiziosa
Ingredienti
- 1 cespo lattuga
- 100 gr provolone
- 100 gr emmentaler
- 150 gr yogurt bianco
- 2 carote
- 1 finocchio
- 1 spicchio d'aglio
- 2 fette pancerrè
- 1 cucchiaio senape
- succo di un limone
- 0,5 cipolla
- q.b. olio
- q.b. sale
Preparazione
Pulire e preparare un’ insalata con foglie spezzettate di lattuga, cipolla cruda tritata, finocchio a rondelle e carote
tagliate a julienne. Tagliare a dadini provolone e emmentaler. Tostare fette di pancarrè, strofinarle con aglio e tagliarle anch' esse a dadini. Mescolare tutti gli ingredienti condendo con olio e sale a piacimento.
Amalgamare poi in una ciotola lo yogurt bianco, il succo di limone, la senape e un pizzico di sale. Servire l’insalata accompagnata con della salsa.