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Secondi
Ricetta involtini di branzino ai gamberi
Ingredienti
- 2 patate medie
- 2 filetti branzino
- 100 gr gamberetti surgelati,
- q.b. spinaci
- q.b. cipolla
- q.b. basilico
Preparazione
Cuocere le patate per 30 minuti, spelarle e passarle allo schiacciapatate. Scongelare i gamberi, strizzarli e tagliarli grossolanamente. Lavare gli spinaci e asciugarli. Tagliare la cipolla e rosolarla con un po d’olio. Unirla in una ciotola con le patate i gamberi e basilico. Formare delle polpette. Stendere i filetti di branzino distribuire su ciascuno uno strato di spinaci e una polpetta. Arrotolarli e fissarli con uno stecchino.
Scaldare olio in una padella antiaderente e cuocere gli involtini per 4-5 minuti rigirandoli. Servire con il loro sugo di cottura e patate lessate.