Secondi

Ricetta involtini di carne

Name: Ricetta involtini di carne
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 8 fettine di lonza di maiale o di petto di pollo; 8 sottilette; 8 fette di spalla cotta o pancetta; 150 gr burro; ½ bicchiere di vino bianco; olio d'oliva extravergine q.b.; prezzemolo tritato q.b.; pepe q.b.; sale q.b.

Difficoltà

Tempo 20 min

Porzioni 4

Ingredienti

8 fettine di lonza di maiale o di petto di pollo
8 sottilette
8 fette spalla cotta o pancetta
150 gr burro
0,5 bicchiere vino bianco
q.b. olio d'oliva extravergine
q.b. prezzemolo tritato
q.b. pepe
q.b. sale

Preparazione

Stendere le fettine di carne su di un tagliere. Su ciascuna fetta appoggiate prima la sottiletta poi la fettina di spalla cotta o pancetta. Aggiungere un po’ di pepe, qualche fogliolina di prezzemolo, un filo di olio. Arrotolare le fette così condite e fermarle con degli stuzzicadenti. Preparare una padella con il burro e metterla sul fuoco a fiamma media. Quando il burro è ben sciolto adagiare nella padella gli involtini e farli cucinare a fiamma bassa girandoli di tanto in tanto. Durante la cottura aggiungere il sale e il vino bianco. Quando sono pronti, e il vino è ben sfumato, mettere nei piatti piani e prima di servire mettergli su una spruzzata di prezzemolo.

pancetta lonza sottilette