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Ricetta involtini di sgombro al salmoriglio

Name: Ricetta involtini di sgombro al salmoriglio
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 filetti di sgombro; 4 fette di pancarrè; 1 spicchio d’aglio; 1 mazzetto di prezzemolo; succo di un limone; 1 cucchiaio di capperi; grana grattugiato q.b.

Difficoltà

Tempo 5 min

Porzioni 4

Ingredienti

4 filetti di sgombro
4 fette pancarrè
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto prezzemolo
succo di un limone
1 cucchiaio capperi
q.b. grana grattugiato

Preparazione

Frullare le fette di pancarrè sminuzzate, il prezzemolo, l'aglio e capperi. Aggiungere il limone e l'olio e infine aggiustare con il sale. Incorporarvi grana grattugiato. Sistemare la farcitura al centro di ogni fetta di sgombro. Arrotolarle e fissarle con uno stecchino.
Scaldare una padella antiaderente e cuocervi gli involtini senza aggiunta di grassi. Per alcuni minuto. Servire immediatamente.

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