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Primi
Ricetta lasagnette con ragù bianco di pesce
Ingredienti
- 320 gr maltagliati
- 3 filetti di nasello
- 1 bicchiere vino bianco
- 3 filetti d’acciuga sott’olio
- 1 ciuffo prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio
Preparazione
Versare 2-3 cucchiai d’olio in una padella grande a bordo alto e rosolarvi aglio sbucciato. Aggiungere filetti di nasello tagliati in piccoli tocchi. Eliminare l’aglio e bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco. Aggiungere filetti d’acciughe tritati. Spolverare con sale e prezzemolo tritato continuando la cottura. Lessare i maltagliati, scolarli al dente e versarli nella padella col pesce continuando a cuocere per 2 minuti.