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Ricetta linguine acciughe e finocchietto

Name: Ricetta linguine acciughe e finocchietto
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 gr linguine; 300 gr finocchietto selvatico; 200 gr acciughe sottolio; 2 cucchiai olio extravergine d'oliva; 1 spicchio d’aglio; 1 mazzetto prezzemolo; sale q.b.; pepe q.b.

Difficoltà

Tempo 15 min

Porzioni 4

Ingredienti

350 gr linguine
300 gr finocchietto selvatico
200 gr acciughe sottolio
2 cucchiai olio extravergine d'oliva
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto prezzemolo
q.b. sale
q.b. pepe

Preparazione

Prendere un pentolino antiaderente aggiungere alcuni cucchiai di olio extravergine d'oliva, aggiungere anche l’aglio e i filetti di acciughe, lasciare rosolare per alcuni minuti unendo il pepe e metà del finocchietto selvatico, lasciare cuocere per altri brevi istanti.Mettere sul fuoco una pentola con dell’acqua, portare al bollore, salara a piacere e lasciare cuocere le linguine per otto minuti circa.
A cottura terminata scolare la pasta, versare le linguine nella pentola dell'intingolo di acciughe preparato precedentemente. Mescolare aggiungendo il prezzemolo tritato. Impiattare aggiungendo il finocchietto avanzato come guarnizione.
Servire ben caldo.

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