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Primi
Ricetta linguine con gamberi e piselli
Ingredienti
- 320 gr linguine
- 250 gr gamberi sgusciati
- 200 gr piselli
- 100 gr formaggio fresco (feta)
- 2 cucchiai olio extra vergine di oliva
- q.b. timo
- q.b. sale
Preparazione
Sciacquare i piselli sotto l'acqua corrente, lasciare cuocere in abbondante acqua leggermente salata per circa 5 minuti. Scolare e lasciare da parte.
Lavare i gamberi, asciugare con carta assorbente da cucina. Nel frattempo scaldare 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva in una larga padella, aggiungere i gamberi e i piselli e cuocete a fuoco vivace per circa 3 minuti.
Nel frattempo cuocere le linguine in abbondante acqua salata per 8 minuti. Scolare al dente quindi versare nella padella con il condimento e lasciare insaporire per qualche minuto.
Distribuire la pasta nei piatti singoli, unite la feta sbriciolata e servite subito. Guarnire a piacere con qualche fogliolina di timo a piacimento.