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Primi
Ricetta linguine con mollica di pane
Ingredienti
- 350 gr linguine
- 1 spicchio d’aglio
- 1 panino raffermo
- 1 ciuffo prezzemolo
- 4 pomodori secchi
- 3 acciughe sott’olio
Preparazione
In una padella con un filo d’olio, rosolare lo spicchio d’aglio senza buccia. Sbriciolare pane raffermo e unirlo al soffritto.
Aggiungere le acciughe sminuzzate (al posto delle acciughe si può usare tonno all’olio d’oliva) e il prezzemolo tritato.
Lessare la pasta in acqua bollente salata, scolarla e saltarla nella padella con il condimento. Sminuzzare i pomodorini secchi e unirli al condimento. Amalgamare bene e servire ben caldo.