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Ricetta linguine con sugo alla marinara

Name: Ricetta linguine con sugo alla marinara
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gr di cozze; 400 gr di passata di pomodoro; 350 gr di linguine; 100 gr di seppie; 100 gr di calamaretti; 1 spicchio d’aglio; 1 manciata di prezzemolo; 1 bicchiere di vino bianco; ½ cipolla; sale q.b.

Difficoltà

Tempo 55 min

Porzioni 4

Ingredienti

500 gr cozze
400 gr passata di pomodoro
350 gr linguine
100 gr seppie
100 gr calamaretti
1 spicchio d’aglio
1 manciata di prezzemolo
1 bicchiere vino bianco
0,5 cipolla
q.b. sale

Preparazione

Pulire le cozze e porle in un tegame con uno spicchio d’aglio sbucciato, un filo d’acqua, prezzemolo e farle aprire. Estrarre i molluschi e tenerli da parte. Prendere le seppie e i calamaretti e tagliarli a pezzettini. Tritare la cipolla e rosolarla in una casseruola con un filo d’olio. Unire le seppie e i
calamaretti e cuocere per 3-4 minuti. Sfumare con un bicchiere di vino bianco e farlo evaporare.
Aggiungere la passata di pomodoro, prezzemolo tritato e cuocere per 20 minuti. Unire le cozze, salare e cuocere altri 5 minuti.
Lessare le linguine, scolarle e condirle con il sugo.

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