Primi

Ricetta maccheroni funghi e salsiccia

Name: Ricetta maccheroni funghi e salsiccia
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 320 gr di maccheroncini; 300 gr di salsiccia; 250 gr di pancetta; 200 gr di funghi; 1 bicchiere di vino bianco; 1 spicchio d’aglio; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 cipolla piccola

Difficoltà

Tempo 25 min

Porzioni 4

Ingredienti

320 gr maccheroncini
300 gr salsiccia
250 gr pancetta
200 gr funghi
1 bicchiere vino bianco
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo prezzemolo
1 cipolla piccola

Preparazione

Ammollare i funghi, strizzarli e tagliarli a tocchettini. In una padella antiaderente scaldare due cucchiai d’olio e uno spicchio d’aglio sbucciato. Eliminare l’aglio, versare i funghi e cuocerli per 10 minuti salando. Spolverizzarli con prezzemolo tritato e tenerli da parte. Tritare la cipolla in un’altra padella e rosolarla con olio. Unire la salsiccia sgranandola, bagnare con un bicchiere di vino bianco e farlo evaporare.
Aggiungere la pancetta, mescolare qualche minuto e spegnere il fuoco.
Lessare i maccheroncini. Scolare la pasta nella padella con la salsiccia, aggiungere i funghi, mescolare e servire.

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