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Secondi
Ricetta marinata di alici in insalata
Ingredienti
- 1 cespo insalata riccia
- 1 cetriolo
- 2 spicchi d’aglio
- 3 manciate di germogli di soia
- 4 filetti di alici
- succo di un limone
- q.b. senape
Preparazione
Porre in una casseruola i filetti di alici aperti a libro. Marinarli con: succo di limone, sale, aglio sbucciato e olio per due ore coperti con pellicola trasparente.Nel frattempo tagliare a rondelle il cetriolo. Porre su un piatto da portata i germogli di soia, l’insalata riccia e le rondelle di cetriolo. Adagiarvi sopra le alici precedentemente marinate.
Condire con la marinata mescolata a un cucchiaino di senape dopo averne tolto l’aglio. Servire a temperatura ambiente.