Ricetta minitorta allo yogurt
Ingredienti
- 1 vasetto yogurt (bianco o aromatizzato purché senza pezzi)
- 3 vasetti farina
- 2 vasetti zucchero
- mezzo vasetto di olio d'oliva
- 1 bustina di lievito
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 1 limone (scorza)
Preparazione
Scegliere lo stampo, l'impasto sarà molto morbido e fluido quindi è possibile utilizzare qualsiasi tipologia di stampo anche di quelli molto decorati sul fondo che richiedono il ribaltamento a fine cottura. Imburrare e infarinare lo stampo scelto (nel caso si voglia utilizzarne uno in silicone non serve ne imburrare ne infarinare).Scegliere lo yogurt, versarlo in una terrina e lavare il vasetto che servirà come misurino per gli altri ingredienti.
Nella terrina incorporare in quest'ordine tutti gli ingredienti: zucchero, 2 uova intere, un tuorlo, l'olio, la scorza di un limone precedentemente lavato con cura, farina setacciata ed infine il lievito.
Versare l'impasto ottenuto nello stampo e cuocere in forno già caldo a 180° per 40 minuti, poi lasciare raffreddare per circa 20 minuti e servire.