Secondi

Ricetta orata al forno

Name: Ricetta orata al forno
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 900 gr orata; 400 gr patate; 2 spicchi d'aglio; 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva; 2 rametti rosmarino; 2 rametti di timo; 2 foglie di salvia; 1 bicchiere di vino; pepe q.b.; sale q.b.

Difficoltà

Tempo 50 min

Porzioni 2

Ingredienti

900 gr orata
400 gr patate
2 spicchi d'aglio
3 cucchiai olio extravergine d'oliva
2 rametti rosmarino
2 rametti timo
2 foglie salvia
1 bicchiere vino
q.b. pepe
q.b. sale

Preparazione

Per iniziare pulire l'orata estraendo le pinne sul dorso, le interiora e le squame. Riempire il ventre del pesce con sale, pepe, 2 spicchi d'aglio, la salvia e il rosmarino e posarla al centro di una teglia precedentemente cosparsa d'olio extravergine d'oliva.
Prendere le patate e pelarle e tagliarle, quindi sbollentarle per 5 minuti in acqua salata, infime scolarle e metterne attorno all'orata.Completare la preparazione aggiungendo 1 bicchiere di vino bianco, qualche fogliolina di tino, il rosmarino e un filo di olio extra vergine d'oliva.
Mettere la teglia nel forno a 180° per circa 40 minuti girando il pesce nel verso opposto a metà cottura. Una volta completata la cottura servire l'orata con le patate ben calda.

pesce patate orata