Antipasti e Aperitivi

Ricetta pan brioche alla birra Collesi Viola Triplomalto

Name: Ricetta pan brioche alla birra Collesi Viola Triplomalto
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg di farina; 6 uova intere e 2 tuorli; 50 g di burro fuso; ½ l di birra Collesi viola; 75 g. di lievito di birra; Un cucchiaio di sale fino; Un cucchiaio di spezie miste come pepe bianco, curry; 100 g di parmigiano grattugiato; 60 g di pecorino sardo; 100 g di maionese

Difficoltà

Tempo 40 min

Porzioni 4

Ingredienti

1 kg farina
6 uova intere e 2 tuorli
50 g burro fuso
0,5 l birra Collesi viola
75 g lievito di birra
Un cucchiaio di sale fino
Un cucchiaio di spezie miste come pepe bianco, curry
100 g parmigiano grattugiato
60 g pecorino sardo
100 g maionese

Preparazione

Versare gli ingredienti in planetaria con il gancio, aggiungere per ultimo la farina e lavorare bene fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Far lievitare in barattoli d’alluminio per circa 1 ora e cuocere in forno a 170°C per 40 minuti. Raffreddare e tagliare a fette di 1 cm, spalmare con maionese e farcire a piacere con salumi, verdure e formaggi morbidi.

Chef Marco Di Lorenzi

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