Ricetta Pancakes
Ingredienti
- 70 gr farina
- 3 cucchiaini lievito per dolci
- 20 gr zucchero
- 1 noce burro
- 1 uovo
- 150 ml latte
- 1 pizzico sale
- q.b. sciroppo d’acero
Preparazione
Disporre in una ciotola la farina, unire il lievito, il sale e lo zucchero. Aggiungere l’uovo precedentemente
sbattuto e il latte, mescolare molto bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e infine aggiungere il burro precedentemente fuso a bagno maria.Versare quindi in una padella antiaderente unta di burro 2 cucchiai dell’impasto e cuocere a fiamma moderata da entrambi i lati il pancake. Procedere così via a via per gli altri pancakes fino ad esaurire la pastella.
Disporre su di un piatto i pancakes uno sopra l’altro e con la lama di un coltello spargerci sopra un velo di burro.
Servire con del sciroppo d’acero o in alternativa con uno sciroppo casalingo ottenuto facendo bollire 100 ml di acqua, 100 ml di zucchero e 100 ml di rum di San Marzano.