Ricetta panna montata

Circa un'ora prima di iniziare a montare la panna mettere le fruste e la terrina (che utilizzeremo successivamente) nel congelatore. Mettete la panna lo zucchero e il sale in una ciotola capiente e con la frusta elettrica cominciare a montate la panna lavorando prima alla velocità minore poi intermedia ed infine al massimo, fino a che non assumerà una consistenza soffice e schiumosa. Fare attenzione a non sbattere la panna eccessivamente assumerebbe altrimenti un colore giallastro e non sarebbe più utilizzabile.