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Ricetta pappardelle al sugo rosso di merluzzo

Name: Ricetta pappardelle al sugo rosso di merluzzo
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 gr di pappardelle; 500 gr di pomodori pelati; 250 gr di cuori di merluzzo; 1 spicchio d'aglio; 1 bicchiere di vino bianco; prezzemolo tritato q.b.

Difficoltà

Tempo 40 min

Porzioni 4

Ingredienti

400 gr pappardelle
500 gr pomodori pelati
250 gr cuori di merluzzo
1 spicchio d'aglio
1 bicchiere vino bianco
q.b. prezzemolo tritato

Preparazione

Scaldare due cucchiai d’olio in un tegame. Porvi il merluzzo tagliato a tocchetti e rosolarli su tutti i lati.
Aggiungere uno spicchio d’aglio sbucciato, sfumare con il vino e farlo evaporare. Togliere l’aglio e unire i pelati. Proseguire la cottura per 30 minuti salando e aggiungendo poca acqua calda.
Lessare le pappardelle, scolarle nel tegame con il sugo, aggiungere prezzemolo tritato, mescolare e servire.

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